두 번째 클라스인 디저트 칵테일 클라스는 디저트로 먹을 만한 달달한 칵테일들, 그리고 그 칵테일과 음식의 페어링에 관한 내용을 다루었습니다. 첫 번째 클라스와 같이, 운영진이 각 칵테일의 레시피와 사용되는 기법들에 대해 설명한 후, 조주 과정을 시연하였습니다.

그리고 회원들이 직접 칵테일을 만들어보고 먹어 볼 수 있도록 하였습니다. 디저트 칵테일 클라스는 디저트와 칵테일의 페어링이 중요한 주제였으므로, 각각의 칵테일에 대한 설명과 시연 이후, 해당 칵테일과 매칭한 디저트의 특성과 칵테일과 매칭한 이유에 대해서도 같이 생각해 보는 시간을 가졌습니다